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茶油素炒苦瓜
发布人/来源:龙川绿油农业    浏览: 2070    发布时间:2015年12月19日


营养分析:

夏日里的苦瓜是清热解毒的最佳蔬菜,苦瓜含有丰富的维生素BC、钙、铁等,能除邪热、解劳乏、清心明目,夏季食用,清凉消暑,而且还能快速排除毒素,避免体内毒性的堆积。

原料:苦瓜,红椒,油,盐,蒜,辣椒,山茶油

做法:

1、苦瓜清洗干净,对半切开,去籽去瓤后切成薄片。

2、红椒去籽切成粗丝,蒜剁碎,辣椒切段备用。

3、炒锅上火,放入山茶油烧热,放入辣椒蒜粒炒香。

4、放入苦瓜片和红椒翻炒。

5、调入适量盐翻炒均匀即可。

小贴士:

1、苦瓜性凉脾胃虚寒者不宜食用。

2、苦瓜含奎宁,会刺激子宫收缩,引起流产,孕妇也要慎食苦瓜。

3、苦瓜不可久炒,快速翻炒几下即可,要保持口感的鲜脆清香。

4、用山茶油素炒出来的苦瓜不发黑,而且更加清爽可口。



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