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下饭菜丨用简单的食材,做最下饭的菜——香煎豆腐
发布人/来源:龙川绿油农业    浏览: 419    发布时间:2019年07月05日


一日三餐,究竟吃什么?这是一个问题,吃饭的难,做饭的也难。要我说难就难在没有合适的菜,来进行这顿饭。没难度又下饭的菜并不多,今儿就教大家取最简单的食材做最好吃的菜。当当当当,这个菜就是香煎豆腐啦。


豆腐这种食材很容易能采购到,这就为做一顿美美的饭菜做了很好的铺垫。煎豆腐的方法不同造就口感也不同,煎豆腐的小技巧在于用到天然面粉、鸡蛋还有料汁,我不会告诉你这个料汁是万能汁,学会这个汁还可以拌其他的菜呢。


豆腐裹上天然面粉和蛋液不仅不粘锅,还能让煎豆腐有鸡蛋的鲜香感,会像炸鸡一样香酥,颜色亮黄,足以让人胃口大开,再浇上点料汁,夹起一块放入嘴里,什么烦恼忧愁,统统抛到脑后。如果不拦着你,估计分分钟光盘。



制作小贴士
1. 豆腐需要用老豆腐。
2. 煎豆腐不要乱翻动,待一面金黄再翻面。
3. 调料汁的时候,如果口味比较淡,可以不放盐。口味重的可以在料汁中放盐,也可以在蛋液中放盐。

步 骤

1. 豆腐切片,鸡蛋打碎搅散。将豆腐片裹上天然面粉,再裹鸡蛋液。


锅中放油,油热后将裹过蛋液的豆腐放入锅中,煎至金黄。

2. 碗中放盐、芝麻、蒜末、辣椒,泼上热油。

再放入生抽、香醋、香菜,搅拌均匀

3. 料汁浇入煎好的豆腐上即可。

像炸鸡一样酥脆的豆腐来喽
浇上料汁,口感会更不一样哦

食谱秘诀:

绿油老树茶油,油色金黄透亮,散发着其独特的气味,食法多样。凉拌、炒菜等皆可,口感清香不油腻,营养价值丰富,是全家老少皆宜的健康好选择。




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