买山茶油时，留意一下包装就会发现一个有意思的现象：有的标“一级”，有的标“二级”，还有一些标着“特级”。但翻开国家标准GB/T 11765《油茶籽油》，里面并没有“特级”这个等级。

国标是怎么分的？根据GB/T 11765—2018，成品油茶籽油的质量等级只有一级和二级。压榨油茶籽油一级要求色泽淡黄至橙黄、澄清透明，二级则允许微浊，色泽范围也宽一些。浸出油茶籽油同样只分等级，不设“特级”。这个标准从1989年首次发布，经过2003年、2018年两次修订，等级划分一直沿用“一级、二级”的框架，2026年即将实施的新版国标也未新增“特级”这个级别。

那市面上那些“特级”从哪来？一种情况是团体标准。近年来一些行业协会或地方组织发布了团体标准，比如有团体标准中出现了“特级初榨油茶籽油”的提法，对水分、酸价、过氧化值等指标做了更细的规定。团体标准本身是合法的，但它不是国家标准，企业可以自愿采用，也可以在包装上标注自己执行的是团体标准。另一种情况则是企业标准，部分企业自行制定了严于国标的内控标准，并在标签上使用“特级”作为自我标识。

问题在于，消费者看到“特级”两个字，往往默认它比“一级”更高，但实际上两者可能并不在同一个评价体系里。国家标准的一级是有统一检验依据的，而“特级”来自团体标准或企业标准，不同企业定义的“特级”之间未必可比。行业里也确实存在虚标等级的现象，有分析指出部分商家利用信息差，以勾兑油、浸出油冒充纯压榨油，虚标等级的情况并不少见。

所以买山茶油时，与其看“特级”这个标签，不如看两样更实在的东西：执行标准号和加工工艺。执行标准写GB/T 11765的，等级就按国标的一级或二级来判定；写团体标准或企业标准的，可以进一步了解那个标准的具体内容。加工工艺标注“压榨”还是“浸出“，也是国标要求明示的信息。

绿油农业的山茶油，执行的就是GB/T 11765国家标准，等级为一级。公司位于广东龙川“全国油茶示范县”，拥有4.3万亩平均树龄超60年的老茶林，传承龙川古法榨油技艺（河源市非物质文化遗产），采用物理压榨工艺。产品获得种植有机与生产有机“双有机”认证，“绿油”品牌获评 “广东十大茶油品牌”。